Inguna Ašme-Sivicka izdomājusi ģimenē pašiem savu Lieldienu olu krāsošanas rituālu. Protams, neiztikt bez sīpolu mizām un visādiem zaļumiem. Ļoti labi nospiedumus rada sniegpulkstenīši un ir tāda nezālīte, Inguna to sauc par burkānu lakstiem. Krāsošanas process notiek šādi - vispirms, turot plaukstā lupatiņu, liek zaļumus (kā pagadās), grūbas utt. Tad uzmanīgi aploka ap olu lupatiņu un juku jukām ar parasto spolīšu diegu satin. Tik tālu izklausās kā tradicionālā olu krāsošanā. Neparastā rezultāta iemesls slēpjas melleņu ievārījumā vai kompotā. Kad visas oliņas tā satītas, uz plīts uzliek divus katliņus. Tikai vienā no tiem saber daudz, daudz sīpolu mizas, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra. Tajā katliņā, kurā nav sīpolu mizas, kad ūdens jau karsts, ielej 0,5 litri melleņu kompotu vai ievārījumu, mazliet pieber sāli un pielej nedaudz etiķi. Sākas improvizācija - vārīšanās procesā ar ēdamkaroti oliņas pa brīdim tiek pārvietotas no viena katliņa otrā. Dažas atstāj melleņu katlā, dažas sīpolu mizās. Kad tin katru olu vaļā, tad tik sākas BRĪNUMI. Ingunai ir arī ieteikums, kā izmantot neapēstās olas nākošā rīta brokastīs. 1. Novāra paciņu rīsus. 2. Sasmalcina neapēstās olas. 3. Sarīvē sieru. 4. Saspiež kādas 3 palielas ķiploka daiviņas. Visu samaisa majonēzi. Jauki, ja ir franču maize, bet ja nav, smērē šo masu uz baltmaizes šķēlītēm. Labi izskatās un ar kafiju ļoti sātīgi un garšīgi var pabrokastot. Labu apetīti! Priecīgas Lieldienas !!!
| ← previous | 160. from 160 |
