Būtiski ir nepieļaut kafijas pupiņu piedegšanu un pēc eļļu izdalīšanās neatstāt tās novārtā.

Pēc grauzdēšanas kafijas pupiņas novieto vēsā vietā, lai tām nolobītos atlikusī miziņa, un tad tās strauji atdzesē, lai saglabātu pēc iespējas bagātāku garšu. Pēc atdzesēšanas kafija tiek pakota milzu iepakojumos un ir gatava pēdējam iesaiņošanas un transportēšanas posmam.