Tomātus nomizo un sagriež ripiņās. Sieru sarīvē.
Cepamo pannu izklāj ar cepamo papīru, viegli apslaka ar eļļu un izkārto baklažānu šķēles.
Trauciņā samaisa adžiku (vai citu aso mērci), sasmalcinātus ķiplokus un nedaudz eļļas. Ar šo maisījumu pārsmērē katru baklažāna šķēli.