Vistas akniņu pastēte
1 photo • Oct 9 2023 12:44
Vistas akniņu pastēte
Sastāvdaļas: 6-8 porcijas 175 g sviesta 500 g iztiritu vistas akniņu ½ ed. k. saulespuķu eļļas 2 sīki sakapāti šalotes sīpoli 2 sīki sakapātas prāvas ķiploka daivas 2½ ēd. k. madeiras vai brendija 2 ēd. k. trekna saldā krējuma 1 tējk. kaltēta timiāna ½ tējk maltu smaržigo piparu sāls un pipari Grauzdētas franču maizes (brioša) šķēles un dažādu salātu zaļumi pasni...MoreVistas akniņu pastēte
Sastāvdaļas: 6-8 porcijas 175 g sviesta 500 g iztiritu vistas akniņu ½ ed. k. saulespuķu eļļas 2 sīki sakapāti šalotes sīpoli 2 sīki sakapātas prāvas ķiploka daivas 2½ ēd. k. madeiras vai brendija 2 ēd. k. trekna saldā krējuma 1 tējk. kaltēta timiāna ½ tējk maltu smaržigo piparu sāls un pipari Grauzdētas franču maizes (brioša) šķēles un dažādu salātu zaļumi pasniegšanal
Pagatavošana:
1 Lielā pannā uz mērenas uguns izkausē 25 g sviesta un maisot apcep akninas 5 minūtes, līdz tās no ārpuses brūnas, bet iekšpusē vēl sārtas. Ja pannā nav pietiekami daudz vietas, cep pa porcijām.
2 Akniņas ar šķidrumu liek virtuves kombainā. Pannā izkausē vēl 25 g sviesta un, bieži apmaisot, sautē sīpolus un ķiplokus 2-3 minūtes, līdz tie kļūst miksti, bet neapbrūnē.
3 Pievieno madeiru un maisot notira to, kas palicis uz pannas malām. lemaisa saldo krējumu, pieber garšvielas, sāli un piparus. Mērci ielej virtuves kombainā, pievieno gabaliņos sagrieztu atlikušo sviestu.
4 Maisījumu samaļ gludā biezeni. Pagaršo, ja nepieciešams, pievieno vēl garšvielas. Nedaudz atdzesē, tad liek bļodā un atstāj, lai atdziest.
5 Pastēti pasniedz nekavējoties vai pārsedz ar plēvi un novieto ledusskapi. Atdzesētu var glabāt 3 dienas. Pirms pasniegšanas 30 minutes patur istabas temperatūrā. Pasniedz ar apgrauzdētām brioša šķēlēm un dažādiem lapu salātiem. https://videovirtuve.lv/lv/pavargramata/…
