Nomizojam ķiplokus. Daiviņas var sadalīt uz pusēm. Ar asu nazi taisa iegriezumus jēra kājas mīkstumā un šajos caurumos sabaksta ķiplokus. No abām pusēm.

Timiānu, rozmarīnu, sāli, piparus sajauc ar eļļu un vīnu. Ar šo maisījumu ierīvē jēra kāju. Ietin folijā un ielik vēsumā uz vairākām stundām.