Timiāns..
Mūsdienās no visām 100 šķirnēm, kuras atrodamas pasaulē, visbiežāk izplatīts un pārtikā izmantots ir dārza timiāns un citrontimiāns. Abus šos veidus viegli var atšķirt, paberzējot garšauga lapiņas plaukstā, – parastā timiāna aromāts ir ass un nedaudz atgādina krustnagliņas, bet citrontimiāns smaržo pēc citrona. Timiāns ir garšaugs ar ļoti spēcīgu, pikantu, sildošu un asu garšu, ko veido pats galvenais timiāna komponents – gaisīga eļļa timols. Jāuzmanās ar tā lietošanu, jo pārdozēšanas gadījumā ēdiens garšos pēc pelējuma.Garšauga nosaukums ir cēlies no grieķu vārda „thymos”, kas tulkojumā nozīmē „gars, dūša”.
Grieķi timiānu izmantoja pēc peldes vannā, ar tā eļļu ieziežot ādu.
Senie ēģiptieši timiānu izmantojuši faraonu iebalzamēšanai.
Skoti savulaik dzēruši savvaļas timiāna tēju, lai naktīs nemocītu murgi
Mūsdienās timiāna vannas tiek izmantotas kā spēcinošs līdzeklis vārgiem bērniem un nervoziem pieaugušajiem, kā arī no tā gatavo timiāna maisiņus, kas palīdz pret nervozitāti.
Timiāns ir arī labs līdzeklis pret gripu – katliņā ielej ūdeni, ieber timiāna zariņus, vāra un elpo tvaiku.
Šis garšaugs satur spēcīgas ēteriskas eļļas, tādēļ to plaši izmanto gan zobu pastās, gan skaistumkopšanas līdzekļos.
Timiānam patīk saulaina, silta un no vēja pasargāta vieta. To var audzēt gan dārzā, gan kastītē aiz loga, gan puķupodiņā – istabā.
Mūsdienās timiāns izpelnījies īpašu uzslavu citu garšaugu vidū, jo konstatēts, ka, lietojot timiānu pie ēdieniem, cilvēka organisms spēj labāk pārstrādāt uzturvielas enerģijā.
Sader ar tādām garšvielām kā:
estragons
baziliks
lauru lapas
rozmarīns
ķiploki
piparmētra
oregano
salvija
paprika
koriandra sēklas
muskatrieksts