Muskatrieksts...
Muskatriekstam jābūt olveidīgam vai apaļam, vismaz 2cm lielam, aromātiskam, bez lielākiem dobumiem. Tam ir brūngana, pelēcīga krāsa. Savukārt muskatrieksta ziedam jābūt zeltaini dzeltenam vai pat brūnganam.Tirgū nonāk vairāku veidu produkti: kaltēti, veseli vai samalti brūngani sēklu kodoli (muskatrieksti) un kaltēti, veseli vai samalti dzeltenīgi oranži sēklu apvalki, ko dažkārt sauc par muskatziediem. Satur 7-16% ēterisko eļļu un citas bioloģiski aktīvas vielas. Visiem produktiem ir patīkama, nedaudz rūgtena, vircota smarža un garša.Muskatrieksts ir piemērots šādiem ēdieniem: lieto pie gaļas, plova, mērcēm, pastētēm, dārzeņu, it īpaši spinātu un rožukāpostu vai puķukāpostu ēdieniem, piena, siera un olu ēdieniem, konserviem, konditorejas izstrādājumiem, dzērieniem un garšvielu maisījumos. Parasti šo garšvielu samaltā veidā pievieno ēdienam gatavošanas beigās. Muskatrieksti un ziedi (sēklu apvalki) ir Meksikas maisījuma, Indijas karija un citu garšvielu maisījumu sastāvdaļa.