Kukurūza..
Kukurūza ir veselīga, jo tās sastāvā ir organismam nepieciešamās vielas – lielākoties ogļhidrāti, taču arī olbaltumvielas, tauki, šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. Kukurūzai ir zems tauku un kaloriju saturs, taču daudz ogļhidrātu, tādēļ to izmanto kā veselīgu uzkodu, piemēram, popkornu. Tiesa, kukurūza nav arī pats veselīgākais ēdiens, jo satur salīdzinoši daudz cukura un var paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Kukurūzas produkti
Kukurūzas sīrups – lēts un ļoti populārs cukura aizvietotājs. To gatavo no kukurūzas cietes. Kukurūzas sīrupu plaši izmanto konditorejā. Jāatzīmē, ka kukurūzas sīrups, ko varam iegādāties veikalā, nav tas pats, kas kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, ko izmanto kā sastāvdaļu un konservantu saldajos dzērienos, kečupos, mērcēs, krekeros utt. Tiesa, par kukurūzas sīrupa labajām īpašībām domas dalās, tomēr to izmantot ir finansiāli izdevīgi, un arī garša ir laba. Tā kā kukurūzas sīrups nekristalizējas, to izmanto, lai palielinātu apjomu vai padarītu mīkstākus konditorejas izstrādājumus, piešķirot izteiktu garšu.
Kukurūzas ciete – kurš gan nav saskāries ar kukurūzas cieti, lasot kādu recepti. Kukurūzas cieti iegūst no auga kodoliņa. Tāpat kā kartupeļu cieti, to izmanto par biezinātāju zupās, krēmos, mērcēs un desertos, kūkās. Kukurūzas cieti angliski sauc par „corn flour” (vai „corn starch”), ko varētu sajaukt ar miltiem, bet tā ir ciete. Kukurūzas miltus sauc par „corn meal”.
Konservēta kukurūza – veids, kā ilgstoši uzglabāt kukurūzu. Konservētā kukurūza var būt gan sālīta, gan saldināta, bet veselīga uztura zinātāji labāk iesaka izvēlēties saldētu kukurūzu bez pievienotām piedevām, lai tā būtu pēc iespējas dabīgāka. Konservētu kukurūzu izmanto salātos, zupās, sautējumos, kā piedevu pamatēdieniem. 
Popkorns – ļoti sens, arī nejauši atklāts produkts. Radies, Amerikas pamatiedzīvotājiem nejauši sakarsējot kukurūzas graudus. Popkorns, protams, bez mērcēm, sāls un piedevām, ir veselīga uzkoda.