Ledus salāti..
Lai gan ledus salātiem ir zemāka uzturvērtība nekā citiem salātiem, tomēr arī tie nelielā daudzumā satur beta karotīnu un C vitamīnu, kas ir lieliski antioksidanti. Tie samazina brīvo radikāļu daudzumu, pasargā šūnu membrānas no bojājumiem, kas savukārt var izraisīt vēzi, sāpīgus iekaisumus. Antioksidantu iedarbība palīdz aizkavēt arī sirds un asinsvadu slimības. Sirds un asinsvadu sistēmas veselību sekmē arī ledus salātos esošais kālijs (100 g salātu satur 9 % no kālija dienas devas), kas ir būtisks normāla asinsspiediena un sirds funkcionēšanai. Turklāt ledus salātos esošās šķiedrvielas var pazemināt holesterīna līmeni asinīs, tādējādi samazinot vēl vienu sirds un asinsvadu slimību riska faktoru.