Kolrābis
Kolrābis ļoti bagātīgi satur C vitamīnu, turklāt šī vitamīna kolrābjos ir pat vairāk nekā citrusaugļos. Kolrābis ir arī vērtīgs minerālvielu avots – tas satur dzelzi, fosforu, magniju un kalciju. Līdz ar to vecākiem ieteicams šo sakni pagatavot saviem mazuļiem zobu augšanas periodā, un tā būs noderīga arī cilvēkiem, kuri sirgst ar asinsrites slimībām.
Kolrābji ir sulīgi, un tiem raksturīga nedaudz kraukšķīga tekstūra un maiga, saldena garša, kas ļoti labi garšos kombinācijā ar zivi, sautētiem dārzeņiem un citiem ēdieniem. Kolrābjus uzturā var lietot gan svaigā veidā, gan arī vārītus, sutinātus un konservētus. Tomēr vislabāk savas garšas īpašības un uzturvērtību tie saglabās sautētā veidā. Kolrābis būs lielisks ēdienkartes papildinājums arī cilvēkiem, kuri ietur diētu, jo 100 grami kolrābja satur tikai 20 kcal.
Iegādājoties kolrābi, nebūtu jāpievērš uzmanība tā krāsai, jo gan sarkanie, gan zaļie kolrābji garšas ziņā neatšķiras. Sigija Spure - Vavilova iesaka izvēlēties kolrābjus, kuri ir mazāka izmēra un cietāki, jo tieši šie kolrābji būs vissulīgākie un to garša – visizteiktākā.
Ja iespējams, ieteicams izvēlēties dārzeņus, kuriem nav nogriezti laksti, tomēr arī bez tiem kolrābis būs kvalitatīvs un garšīgs. Sagatavojot kolrābi ēdieniem, tam līdz pamatnei jānogriež laksti, jānogriež abi gali un jānomizo gluži tāpat kā, piemēram, ābolu vai kartupeli. Tad kolrābi pēc ieskatiem var sagriezt šķēlēs vai gabalos.
Savukārt, ja kolrābi ieplānots lietot salātos, to pirms tam vēlams blanšēt. Bet, ja kolrābi plānojat ilgāku laiku uzglabāt ledusskapī, tam tāpat kā pirms gatavošanas jānogriež lapas un abi gali, jo lapas kolrābī uzsūks mitrumu, liekot tam ātrāk sabojāties.
Kolrābis ļoti bagātīgi satur C vitamīnu, turklāt šī vitamīna kolrābjos ir pat vairāk nekā citrusaugļos. Kolrābis ir arī vērtīgs minerālvielu avots – tas satur dzelzi, fosforu, magniju un kalciju. Līdz ar to vecākiem ieteicams šo sakni pagatavot saviem mazuļiem zobu augšanas periodā, un tā būs noderīga arī cilvēkiem, kuri sirgst ar asinsrites slimībām.
Kolrābji ir sulīgi, un tiem raksturīga nedaudz kraukšķīga tekstūra un maiga, saldena garša, kas ļoti labi garšos kombinācijā ar zivi, sautētiem dārzeņiem un citiem ēdieniem. Kolrābjus uzturā var lietot gan svaigā veidā, gan arī vārītus, sutinātus un konservētus. Tomēr vislabāk savas garšas īpašības un uzturvērtību tie saglabās sautētā veidā. Kolrābis būs lielisks ēdienkartes papildinājums arī cilvēkiem, kuri ietur diētu, jo 100 grami kolrābja satur tikai 20 kcal.
Iegādājoties kolrābi, nebūtu jāpievērš uzmanība tā krāsai, jo gan sarkanie, gan zaļie kolrābji garšas ziņā neatšķiras. Sigija Spure - Vavilova iesaka izvēlēties kolrābjus, kuri ir mazāka izmēra un cietāki, jo tieši šie kolrābji būs vissulīgākie un to garša – visizteiktākā.
Ja iespējams, ieteicams izvēlēties dārzeņus, kuriem nav nogriezti laksti, tomēr arī bez tiem kolrābis būs kvalitatīvs un garšīgs. Sagatavojot kolrābi ēdieniem, tam līdz pamatnei jānogriež laksti, jānogriež abi gali un jānomizo gluži tāpat kā, piemēram, ābolu vai kartupeli. Tad kolrābi pēc ieskatiem var sagriezt šķēlēs vai gabalos.
Savukārt, ja kolrābi ieplānots lietot salātos, to pirms tam vēlams blanšēt. Bet, ja kolrābi plānojat ilgāku laiku uzglabāt ledusskapī, tam tāpat kā pirms gatavošanas jānogriež lapas un abi gali, jo lapas kolrābī uzsūks mitrumu, liekot tam ātrāk sabojāties.
| ← previous | 186. from 1028 | next → |
