Cūkgaļas veltnīši ar sieru.

Nepieciešams:
200 g trekna svaiga siera
1 saišķītis pētersīļu
1 saišķītis bazilika
4 daiviņas ķiploka
50 g rīvēta parmezāna siera
8 plānas, garenas cūkgaļas šniceles (apm. 100 g katra)
1 sīpols
2 ēd.k. olīveļļas
1 kārbiņa picas tomātu ( neto svars 400 g )
1/4 l gaļas buljona
2 zariņi oregano
2 zariņi timiāna

Gatavojam:
Svaigo sieru ielieciet sietā un noteciniet. Garšaugiem noplūciet lapiņas un smalki sakapājiet. Svaigo sieru pārlieciet bļodā. 1 ķiploka daiviņu piespiediet pie svaigā siera, piemaisiet garšaugus un parmezāna sieru. Pievienojiet sāli un piparus.
Cūkgaļas šniceles ar plata naža spalu saplaciniet, uz abām pusēm uzkaisiet sāli un piparus. Porporcionāli sadaliet un uzsmērējiet uz tām sieru kopā ar garšaugiem. Pēc tam saritiniet veltnīšos un sastipriniet ar koka irbulīšiem.
Sīpolu nomizojiet un smalki sakapājiet. Platā pannā sakarsējiet eļļu. Apmēram 10 minūtes no visām pusēm apcepiet tajā gaļas veltnīšus. Kad veltnīši gatavi, noņemiet tos no pannas.
Atlikušajās cepšanas taukvielās apcepiet sīpolus caurspīdīgus. Piespiediet klāt atlikušās ķiploku daiviņas, piemaisiet picas tomātus. Pielejiet visu buljonu un garšai pievienojiet sāli, piparus, oregāno un timiānu. Ielieciet veltnīšus šajā mērcē, uzlieciet pannai vāku un sautējiet 30 minūtes....