Ribiņas ar virziņkāpsotiem...

Nepieciešams:
1 kg cūkas ribiņu
4 ēd.k. tomātu pastas
3 ēd.k. medus
2 ēd.k. eļļas
sāls un pipari
1 naža gals kajēnas piparu
1 virziņkāposts (apm. 900 g )
100 g caurauguša kūpināta speķa
1 liels sīpols
200 ml buljona ( vai alu)
3 ēd.k. Creme fraiche

Pagatavošana:
Cūkas ribiņas sadaliet 8 gabalos, noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet. Cepeškrāsnī iepriekš uzkarsējiet līdz 220 grādiem. Cepešpannu izklājiet ar alumīnija foliju.
Sajauciet tomātu pastu, medu, sāli,eļļu, piparus un kajēnas piparus. Ribiņas no abām pusēm apsmērējiet ar šo maisījumu. Cepiet cepeškrāsnī 200 grādos 20 minūtes, tad apgrieziet uz otru pusi, turpiniet cept vēl nepilnu pusstundu.
Pa to laiku notīriet kāpostu, sagrieziet četrās daļās, izgrieziet kacēnu. Kāpostus ceturtdaļas smalki sagrieziet. Kūpināto speķi bez ādas sagrieziet sīkos kubiciņos un uz nelielas uguns katlā sacepiet. Sīpolu smalki sakapājiet un pievienojiet speķim. Pielieciet klāt kāpostus, pieberiet sāli, piparus, uzlieciet vāku un uz vidēji lielas uguns sautējiet 10 minūtes. Pievienojiet buljonu vai alu, piemaisiet creme fraiche un turpiniet sutināt. Vēl 10 minūtesun kāposti būs gatavi.
Lieciet uz šķivjiem kopā ar cūkas ribiņām un kartupeļu biezputru...