Pannā cepta cūkgaļa ar kartupeļiem..

Sastāvdaļas:
4 cūkgaļas šķēles
4 šalotes sīpolu
2 daiviņas ķiploku
1 ēd.k. kaltēta timiāna
200 ml sarkanvīna
6 ēd.k. sojas eļļas
pipari
1 ēd.k. rozīņu
750 g kartupeļu
sāls
1 tējk. kaltēta estragona

Pagatavot:
Gaļas gabalu citu citam līdzās uzlieciet uz šķīvja. Šalotes un ķipoluku nomizojiet un sīki sakapājiet. Kopā ar timiānu ielieciet bļodā. Pielejiet klāt sarkanvīnu un 1 ēd.k. eļļas, visu samaisiet un pieberiet piparus. Piemaisiet klāt rozīnes. Maisījumu vienmērīgi pārlejiet pāri gaļas šķēlēm, pārsedziet un apmēram 30 minūtes atstājiet ledusskapī marinēties, šajā laikā vienu reizi apgrozot. Kartupeļus nomizojiet un saēvelējiet vai sagrieziet plānās šķēlītēs. Pannā sakarsējiet 3 ēd.k. eļļas. 20 minūtes uz vidēji lielas uguns cepiet tajā kartupeļus. Garšai uzkaisiet mazliet sāli, piparus un estragonu, kartupeļus ik pa laikam apmaisiet. Otrā pannā stipri uzkarsējiet atlikušo eļļu. Gaļas šķēles izņemiet no marinādes, marinādi nobraukiet un gaļu nosusiniet. Cepiet karstā eļļā 2-3 minūtes no katras puses (kamēr gatavs), uzkaisiet mazliet sāli un piparus. Pēc tam gaļu noņemiet no pannas un traukā ar vāku ļaujiet mazliet ievilkties. Pannā ielejiet marinādi ( ja vēlās var pielikt krējumu), nedaudz novāriet, lai tā nedaudz sabiezē. Gaļas šķēli lieciet uz šķīvja, pārlejiet ar mērci un pasniedziet kopā ar ceptiem kartupeļiem....Labu apetīti..