Karbonādes, pildītas ar maizi..

Sastāvdaļas:
4 cūkgaļas karbonādes bez kauliņa ( apm. 200 g katra)
2 šķēlēs grauzdiņu baltmaizes
2 pavasara sīpoli
1 daiviņa ķiploka
1 saišķītis pētersīļu
2 ēd.k. eļļas
100 ml gaļas buljona
1 ēd.k. rīvēta Ementāles siera
sāls un baltie pipari

Pagatavošana:
Karbonādes noskalojiet aukstā ūdenī, nosusiniet. Ar nazi rūpīgi katrā gaļas gabalā iegrieziet kabatiņu. ( Karbonādes katru atsevišķi apmēram 30 min. paturiet saldētavā.Tad būs vieglāk iegriezt kabatiņu). Grauzdiņu maizei nogrieziet garoziņas, maizi sagrieziet kubiciņos. Pavasara sīpolus smalki sakapājiet. Ķiploku nomizojiet un sakapājiet. Pētersīļus sakapājiet. sakarsējiet 1 ēd.k. eļļas. uz vidēji lielas uguns maisot apcepiet tajā maizes kubiņus, lai tie ir brūni un kraukšķīgi. Pielieciet klāt sīpolus, ķiplokus un pētersīļus un mazu brīdi visu pasautējiet. Pielejiet buljonu. Maisījumu noņemiet no uguns un mazliet atdzesējiet. Pēc tam piemaisiet klāt sieru un garšai pievienojiet sāli un piparus. Maizes masu lieciet iekšā karbonādes kabatiņās, atveres sastipriniet ar koka irbulīšiem vai ruletes adatām. karbonādēm uzkaisiet mazliet sāli un piparus. sakarsējiet 1 ēd.k. eļļas. Krietni no abām pusēm apcepiet tajā karbonādes, pēc tam uz vidēji lielas uguns cepiet apmēram 12 minūtes, pēc vajadzības apgrozot. kad karbonādes izceptas uzmanīgi izņemam irbulīšus un pasniedzam ar dārzeņiem...