sulīgās kotletes

sastāvdaļas:
500-600 g maltās gaļas
1 sīpols
sviests
rīvmaize
3 olas
garšvielas
eļļa cepšanai

Pagatavošana:
Sarīvējam sīpolu uz dārzeņu rīves. Pievienojam 1 olu, malto gaļu un visu kopā samīcam. Kārtīgi samīcam. Pievienojam garšvielas. Atkal visu samīcam. Atsevišķi bļodā sakuļam 2 olas, citā traukā ieberam rīvmaizi. No maltās gaļas veidojam saujas lielumā gaļas "laiviņas". Aukstu sviestu sagriežam stienīšos un liekam gaļas laiviņās. Sviests palīdz saglabāt gaļu sulīgu.
Salipinam gaļu laiviņas ciet izveidojot smukas iegarenas kotletes. Pa vienai apviļā no sākuma olā, tad rīvmaizē, tad atkal olā un visbeidzot atkal rīvmaizē. Sakarsētā pannā ar lielu daudzumu eļļas cepam skaistas brūnas kotletītes. Ik pa laikam apmaisam....