Gaļas strēmelītes paprikas-tomātu mērcē

sastāvdaļas:
600 g cūkgaļas mīkstuma
pipari
2 daiviņas ķiploka
1 rozmarīna zariņš
1 tējk. saldās paprikas pulvera
3 ēd.k. olīveļļas
1 liels baltais sīpols
1 sarkanās paprikas pāksts
3 anšovu filejas
1 liela kārba konservētu tomātu
1/2 citrona
1 ēd.k. svaigi sakapātu pētersīļu
sāls un pipari

Pagatavošana:
Gaļu sagrieziet 2 cm platās strēmelītēs un apkaisiet ar 1/2 tējk. piparu. Ķiploku notīriet un noplūciet rozmarīna skujiņas, visu sīki sagrieziet un sajauciet ar paprikas pulveri un eļļu. Pielieciet klāt gaļu un 1 stundu marinējiet.
Nomizojiet sīpolu un sagrieziet sīkos gabaliņos. Paprikas pāksti sagrieziet četrās daļās, izņemiet sēklas un starpsieniņas, sagrieziet sloksnītēs. Anšovu filejas sīki sakapājiet. Tomātus noteciniet un sagrieziet diezgan lielos gabalos, sulu atstājiet.
Gaļu ar marinādi lieciet lielā pannā un kārtīgi apcepiet. Pielieciet klāt sīpolus, papriku, anšovus, tomātus un turpiniet cepšanu. Uzlieciet vāku un apmēram 25 minūtes turpiniet sautēt. Ja nepieciešams, nedaudz pievienojiet tomātu sulu.
Citronam norīvējiet plānu miziņas kārtu un kopā ar pētersīļiem pārkaisiet gatavajam ēdienam. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un citronu sulu.
Kā piedeva šim ēdienam sevišķi labi der ar mizu vārīti kartupeļi vai svaiga fraņču baltmaize, kā arī kraukšķīgi salāti...