Pikanta cūkgaļas karbonāde

sastāvdaļas:
2 cm svaigas ingvera saknes
2 daiviņas ķiploka
1 sarkanās čilī pipars
3 ēd.k/ tomātu pastas
1 ēd.k. maigo sinepju
5 ēd.k. sojas mērces
3 ēd.k. etiķa
4 cūkgaļas karbonādes
3 ēd.k. saulespuķu eļļas

Pagatavošana:
Ingveru nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos, izspiediet caur spiedi. Ķiploku nomizojiet un izspiediet. Čillī piparu pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas. Pāksts pusītes nomazgājiet un smalki sakapājiet. Sajauciet kopā ingveru, ķiplokus, čili, tomātu pastu, sinepes, sojas mērci un etiķi.
Karbonādes nosusiniet, no abām pusēm apsmērējiet ar sagatavoto garšvielu pastu, salieciet citu uz citas, pārsedziet un apmēram 2 stundas marinējiet ledusskapī. Karbonādes izņemiet no ledusskapja un ar nazi no tām nobraukājiet garšvielu pastu. Lielā pannā sakarsējiet eļļu. Uz vidēji lielas uguns cepiet tajā karbonādes no katras puses 6-8 minūtes. Tās ir gatavas, ja, iedurot gaļā, no tās iztek tikai dzidra sula.
Klāt pasniedz rīsus un pikantu mērci un pārkaisiet ar lociņiem...

Mērces pagatavošana:
Piecepumu pannā šķīdiniet ar 1/8 litra nesaldinātas ābolu sulas. Piejauciet klāt no karbonādēm noņemto garšvielu pastu un visu kopā uzvāriet...