Maltās gaļas sacepums ar burkāniem.

sastāvdaļas:
400 g kartupeļi
300 g sakņu seleriju
1/4 l gaļas buljona
1 ēd.k. eļļas
500 g jauno burkānu
1 sīpols
2 daiviņas ķiploka
400 g maltās gaļas
sāls u baltie pipari
1 ēd.k. tomātu pastas
2 ēd.k. sviesta
1 saišķīti pētersīļu
200 g saldētu kukurūzu graudu

Pagatavot:
Kartupeļus un selerijas nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Lieciet katlā ar buljonu un uzvāriet, katlam uzlieciet vāku un vāriet apmēram 20 minūtes.
Pa to laiku notīriet burkānus, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlītēs. Nomizojiet sīpolu un ķiploku, smalki sakapājiet.
Pannā sakarsējiet eļļu un cepiet tajā malto gaļu, līdz tā apbrūnē un paliek drupana. Pielieciet klāt sīpolus, ķiplokus un burkānus, pielieciet sāli, piparus un tomātu pastu, visu samaisiet. Uz nelielas uguns lēni vāriet 5 minūtes.
Vārītos kartupeļus un selerijas gaļas buljonā saspiediet ar kartupeļu stampu. Piemaisiet klāt 1 ēd.k. sviesta. Pētersīļus smalki sakapājiet. Pusi ēdamkarotes nolieciet malā, pārējos piemaisiet biezenim, pielieciet sāli un piparus.
Cepeškrāsni iepriekš uzkarsējiet līdz 200 grādiem. Maltajai gaļai piemaisiet kukurūzu, masu lieciet veidnē. Pa virsu uzlieciet kartupeļu un seleriju biezeni un atlikušo sviesta piciņas. Sacepumu lieciet cepeškrāsnī un 180 grādu temperatūrā cepiet 25 minūtes.
Parkaisiet ar pētersīļiem..