Cūkgaļa ar papriku Āzijas gaumē..

Sastāvdaļas:
250 g miltu
3-4 ēd.k. sezama eļļas
1 saišķītis pavasara sīpolu
1 sīpols
1 liela sarkanā paprika( varat ņemt pusi sarkanās pusi zaļās paprikas)
600 g cūkgaļas filejas
1/8 l gaļas vai vistas buljona
sojas mērce
pipari

Pagatavošana:
No miltiem, 100 ml karsta ūdens un 1 ēd.k. sezama eļļas samīciet gludu mīklu. Izveidojiet no tās rullīti un sagrieziet to apmēram 16 vienādos gabalos. Mīklas gabalus uz darba virsmas, kas nedaudz apkaisīta ar miltiem, izveltnējiet kā apaļus plāceņus un atstājiet mierā.
Pavasara sīpolus notīriet, nomazgājiet un kopā ar zaļajiem lociņiem smalki sagrieziet. Nomizojiet sīpolu, pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet strēmelītēs. Papriku nomazgājiet, iztīriet un arī sagrieziet strēmelītēs. Gaļu gareniski pārgrieziet uz pusēm, pēc tam sagrieziet plānās šķēlītēs vai nelielos gabaliņos.
Cepeškrāsni ieslēdziet zemākajā temperatūrā. Sakarsējiet pannu, mazliet iesmērējiet to ar sezama eļļu. Citu pie cita pannā apmēram 1 minūti no katras puses uz vidēji lielas uguns cepiet plāceņus. Gatavos plāceņus ielieciet sasildītajā cepeškrāsnī un turiet siltus.
Ielejiet pannā atlikušo eļļu. Uz lielas uguns apmēram 2 minūtes krietni apcepiet gaļu, pēc tam gaļu no pannas noņemiet. Lieciet pannā pavasara sīpolus, sīpolus un papriku, maisot cepiet apmēram 2 minūtes. Pielejiet buljonu, piemaisiet klāt gaļu.
Garšai pievienojiet sojas mērci un piparus. Uz vājas uguns atstājiet 10 minūtes visu sutināties.
Pasniedziet šādi: Uzlieciet uz šķīvja 1 lāceni un uz tā uzlieciet mazliet gaļu ar papriku. Pēc tam plāceni saritiniet, paņemiet to rokās un ēdiet....
vēl ļoti labi k;āt der Hoisin plūmju vai austeru mērce. Plāceni, pirms tam uzliekot gaļu un papriku, apsmērējiet ar mērci vai arī iemērciet tajā saritinātu plāceni...