Teļa gaļas gulašs Ungāru gaumē..

Sastāvdaļas:
700 g teļa gaļas no pleca daļas
4 šalotes sīpoli
2 daiviņas ķiploka
1 sarkanas, 1 dzeltenās un 1 zaļās paprikas
2 ēd.k. eļļas
200 ml gaļas buljona
1 tējk. ķimeņu pulvera
1 tējk. asās paprikas pulvera
sāls
melnie pipari
1 neliels saišķītis lociņu
4 ēd.k. skāba krējuma

Pagatavošana:
Gaļu atbrīvojiet no taukiem un cīpslām, pēc tam sagrieziet nelielos gabalinos. Notīriet šalotes sīpolus un ķiplokus, sagrieziet četrās daļās. Paprikas pākstis nomazgājiet, iztīriet un sagrieziet apmēram 1 cm platās sloksnītēs.
Katla sakarsējiet eļļu. Uz lielas uguns pa daļām krietni apcepiet tajā gaļu un izņemiet no katla. Taukos, kas palikuši pēc gaļas cepšanas, maisot apcepiet sīpolus, ķiplokus un papriku.
No jauna pievienojiet gaļu un buljonu, pēc garšas pielieciet ķimenes, paprikas pulveri, sāli un piparus. Katlam uzlieciet vāku un gulašu sautējiet apmēram 45 minūtes, līdz gaļa ir gatava.
Lociņus rūpīgi nomazgājiet, nopuriniet no tiem lieko šķidrumu un smalki sakapājiet. Skābo krējumu sakuliet un lieciet pāri gatavajai gaļai. pārkaisiet visu ar sagrieztajiem lociņiem un pasniedziet gulašu galda ar vārītiem, ceptiem kartupeļiem...