Pikantais cūkgaļas šašliks,..


Sastāvdaļas: 500 g cūkas fileja 1 neliels citrons 1 tējk. paprikas 1 tējk. koriandra sēklu šķipsniņu malta ingvera šķipsniņa kanēlis čili pulvera muskatrieksta 1 lauru lapa 4 ēd.k. olīveļļas augu eļļas sāls, pipari Pagatavošana: Marinādei nelielā bļodā sajauc paprikas pulveri, koriandra sēklas, maltu ingveru, kanēli, čili un muskatriekstu. Pievieno sīki sasmalcinātu lauru lapu, sāli un piparus, pielej olīveļļu un visu sajauc. Cūkgaļu nomazgā, nosusina, atbrīvo no plēvītēm un sagriež kubiciņos. Sagriezto gaļu liek bļodā, pārlej ar sagatavoto marinādi un sajauc. Bļodu pārklaj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 30 minūtēm istabas temperatūrā, ik pa brīdim gaļu apmaisot. Citronu sagriež daiviņās. Iemarineto gaļu uzdur uz maziem iesminiem, starp gaļu uzdur citrona daiviņas. Var cept arī uz grilla, bet es šoreiz cepu uz pannas augļu eļļā un sanāca garda...