Liellopu gaļas gulašs meksikāņu gaumē.


Sastāvdaļas: 1/2 kg liellopu gaļas mīkstums 2 ēd.k. eļļas 2 lieli sīpoli 4 ķiploku daiviņas 1/2 l liellopu buljona 1 gl. saldās vai mēreni pikantās čillī mērces 1 vidējs cukīni 4 tējk. kukurūza milti 2 tomāti 100 g zaļās olīves sāls pēc garšas Pagatavošana: Gaļu sagriež gabaliņos, sīpolu sīki sasmalcina, ķiplokus saspiež, cukinī sagriež šķēlītēs vai pusšķēlītēs. Uz pannas sakarsētā eļļā liek gaļu, sīpolus un 2 ķiploku daiviņas un viegli apcep. Pārliek sautējamā katlā, pielej buljonu un čilli mērci. Sautē slēgtā traukā uz mazas uguns 1-1/2 stundas, laiku pa laikam apmaisot. Tad pieliek cukinī gabalinus un visu kopā sautē, kamēr gaļa mīksta. Kukurūza miltus iejauc nelielā daudzumā ūdens. Pielej sautējumam un vāra 2 minūtes. Pievieno sagrieztus tomātus, olīves un atlikušas ķiplokus un uzvāra.