Gaļas sitenis ar zaļajiem zirnīšiem.


Sastāvdaļas: 800 g liellopu(teļa, cūkas) gaļas mīkstuma 100 g taukvielas 40 g miltu 500 g konservētu zirnīšu sāls mazliet cukura 1/2 gl. krējuma pētersīļu un diļļu zaļumi Gaļu sagriež šķēlītēs, katru šķēlīti kārtīgi izdauza, maliņas iegriež, pārkaisa ar sāli, pēc tam ar miltiem. Uz pannas karstās taukvielās gaļu apcep gaiši brūnu, liek katlā, uzlej nedaudz ūdens, pieber zaļumus un sautē, līdz gaļa mīksta. Taukvielās kuros cepās gaļa, apcep miltus atšķaida ar buljonu vai ūdeni (0,3l), mazliet pavāra, pārlej gaļai, sautēšanu turpina, pieber zirnīšus, uzvāra, pieber pēc garšas cukuru, sāli, ja vajag, pieliek krējumu. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.