Cūkas fileja ar ziedkāpostiem.


Sastāvdaļas: 1ēd.k. graudaino sinepju 1ēd.k. sasmalcināta svaiga rozmarīna 1 Ziedkaposts cūkas fileju gabals 1/4 gl. gabaliņos sagrieztu žāvētu aprikožu( apm. 5 gab.) 2 tējk. olīveļļas sāls, pipari 1 ēd.k. kļavu sīrupa vai medus Pagatavošana: Sinepes sajuc ar sasmalcinātu rozmarīnu. Ziedkapostus sajauc ar aprikozēm, olīveļļu, sāli un pipariem, pārsmērē ar kļavu sīrupu vai medu. Sakarsētā pannā apgrozot apcep eļļā, lai sīrups vai medus karamelizējās. Noņem no pannas, ielej pannā 1 ēd.k. ūdens, ar koka karoti maisot noberž apcepumus, liek klāt ziedkāpostu maisījumu, cep apmeram 5 minūtes. Liek virsū fileju, pārklāj ar sinepju un rozmarīna maisījuma, liek krāsnī 210 grādu temperatūrā uz 20 minūtēm. Izņem no krāsns un pārklāj ar foliju. 5 minūtes atpūtina, tad griež gabalos, pannā pārlej ar merci un sadala 4 šķīvjos..