Bifšteks ar sīpoliem.


Sastāvdaļas:
lellopu filejas
taukielas
sāls,pipari
sīpoli
piena
cukurs
milti
sviesta
Pagatavošana:
Liellopu fileju sagriež 1,5 - 2cm biezās šķelēs katru šķēli izdauza, izveido apļu formu pārkaisa ar sāli un pipariem, liek uz pannas sakarsētās tukvielās un no abām pusm cep 8-10 minūtes. Cepot bifšteku vairākas reizes pārlaista ar taukvielām, kas ir uzpannas. Bifšteks gatavs , ja uzspiežot ar dakšiņu,tas ir elastīgs, nevis ciets.
Sīpolus sagriež ripiņās, pārlej ar pienu un patur 10-15 minūtes. Tad uzsieta notecina, uzkaisa nedaudz miltus, kas sajaukti ar sāli un cukuru, liek sakarsētā sviestā un cep.
Izcepto bifšteku liek uz šķīvi, pārlej ar izkausēto sviestu, un pārliek ar sīpoliem.
Pasniedz ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem.