Makaroni maltās gaļas bumbiņu mērcē..

sastāvdaļas:
2 sīpoli
2 ēd.k. eļļas
500 g jauktas maltās gaļas
1 daiviņa ķiploka
1 saišķītis pētersīļu
1 ola
3 ēd.k. rīvmaizes
sāls un pipari
1 šķipsniņa saldās paprikas pulvera
150 g šampinjonu
6 ēd.k. sausā baltvīna
1/4 l gaļas buljona
100 g krējuma
400 g lentveida makaronu
citronu sula

Pagatavošana:
Sīpolus smalki sakapājiet. Sakarsējiet eļļu, pusi no sīpoliem apcepiet tajā caurspīdīgus. Pēc tam sīpolus no pannas noņemiet un piemaisiet klāt pie maltās gaļas. Ķiploka daiviņu nomizojiet un piespiediet klāt.
Pētersīļus smalki sakapājiet. Pusi no pētersīļiem kopā ar olām un rīvmaisi piemaisiet pie maltās gaļas. Pievienojiet sāli, piparus un paprikas pulveri, visu labi samīciet. No maltās gaļas masas ar samitrinātām rokām veidojiet valrieksta lieluma bumbiņas.
Sēnes sagrieziet plānās šķēlītēs. sakarsējiet 1 ēdamkaroti eļļas. Apcepiet tajā atlikušos sīpolus un sēnes , līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pielejiet klāt vīnu, gaļas buljonu un krējumu, uzvāriet. Mērcē ielieciet gaļas bumbiņas, uzlieciet vāku un uz nelielas uguns 20 minūtes lēni visu vāriet.
Pa to laiku pietiekami lielā ūdens daudzumā vāroša sālsūdenī novāriet makaronus kā norādīts uz iepakojuma. Kad makaroni gatavi, tos nokāsiet. Mērcei pielieciet klāt mazliet sāli, piparus un citrona sulu.
Makaronus lieciet šķīvī un pārlejiet ar sagatavoto mērci...