Medus - ķiploku mērce.

Sastāvdaļas:
1 tase smalki sagrieztu sīpolu
2 daiviņas maltu ķiploku
2 ēdamkarotes olīveļļas
¾ glāzes kečupa
¼ glāzes brūnā cukura
¼ glāzes medus
2 ēdamkarotes ābolu etiķa
3-4 Chipotle piparu, sasmalcināti
1 tējk žāvētas paprikas
1 tējkarote Cajenne pipari
½ tējkarote sinepju
Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:
Mazā katliņā vidēji augstā temperatūrā sautē sīpolus un ķiplokus olīveļļā (8-10 minūtes), vai līdz sīpoli ir ļoti mīksti un viegli zeltaini. Iemaisi pārējās sastāvdaļas. Maisījumu uzkarsē līdz tas vārās, tad samazini siltumu un vāri, ik pa laikam apmaisot, 20 minūtes.
Samal maisījumu blenderī, līdz tas kļūst viendabīgs.
Ja mērce sanākusi pārāk bieza, pievieno nedaudz ūdens (ēdamkaroti vai divas).